Kepiting Kuah Kare.
Anda dapat membuat Kepiting Kuah Kare menggunakan 15 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Kepiting Kuah Kare yang benar.
Bahan-bahan Kepiting Kuah Kare
- Siapkan 500 gr untuk kepiting (ukuran sedang).
- Anda perlu 8 butir untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk Bawang putih.
- Siapkan 2 buah untuk Kemiri.
- Anda perlu 1 sdt untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk Lengkuas.
- Siapkan 2 cm untuk Jahe.
- Anda Membutuhkan untuk Cabe merah besar 3 buah (buang biji).
- Anda Membutuhkan untuk Sereh 1 batang (geprek).
- Anda Membutuhkan 3 lbr untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Santan kara 1 bungkus (merk lain).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Penyedap rasa / kaldu jamur.
Step by step Kepiting Kuah Kare
- Siram kepiting dengan air panas, jika sudah dingin bersihkan lalu ambil cangkang bagian dalam. Belah menjadi 2 bagian. Bilas dengan air bersih..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe dan cabe merah besar..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan sereh yang sudah di geprek dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum..
- Masukkan kepiting, tambahkan air. Tunggu hingga mendidih dan kepiting berubah warna..
- Tambahkan gula, garam, penyedap dan santan kara. Lalu koreksi rasa, jika sudah pas, tunggu hingga mendidih..