Name: Kari Ayam Kampung Anti Mudik
Ingredients: 2 ekor ayam kampung muda; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang sereh besar (geprek); 1 ruas kayu manis besar; 1/2 ruas jari biji pala; 1 ruas jari jahe (geprek); 1 ruas jari lengkuas (geprek); 1-2 sdm garam; 2-3 sdm kaldu non msg (bebas); 1/2 sdm lada bubuk; 150 ml santan (secukupnya); Tomat merah (secukupnya); Bawang goreng (secukupnya); 1 buah jeruk nipis; 2 liter air (sesuai bnyk kuah yg diinginkan); Bumbu Halus; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 8-10 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt jinten; secukupnya Minyak goreng

Kari Ayam Kampung Anti Mudik.

Anda dapat memasak Kari Ayam Kampung Anti Mudik menggunakan 24 bahan dan 3 step by step. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung Anti Mudik yang benar.

Bahan-bahan Kari Ayam Kampung Anti Mudik

Anda Membutuhkan 2 ekor untuk ayam kampung muda.
Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
Anda perlu 5 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 2 batang untuk sereh besar (geprek).
Anda perlu 1 ruas untuk kayu manis besar.
Siapkan 1/2 ruas jari untuk biji pala.
Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe (geprek).
Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk lengkuas (geprek).
Siapkan 1-2 sdm untuk garam.
Anda Membutuhkan 2-3 sdm untuk kaldu non msg (bebas).
Anda perlu 1/2 sdm untuk lada bubuk.
Siapkan 150 ml untuk santan (secukupnya).
Anda Membutuhkan untuk Tomat merah (secukupnya).
Siapkan untuk Bawang goreng (secukupnya).
Anda perlu 1 buah untuk jeruk nipis.
Anda perlu 2 liter untuk air (sesuai bnyk kuah yg diinginkan).
Anda perlu untuk Bumbu Halus.
Anda Membutuhkan 15 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 10 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 2 ruas jari untuk kunyit.
Siapkan 8-10 butir untuk kemiri.
Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
Anda perlu secukupnya untuk Minyak goreng.

Instruksi Kari Ayam Kampung Anti Mudik

Siapkan wajan, tumis bumbu halus (kunyit, ketumbar, kemiri, dan jinten biasanya kusangrai dulu). Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum..
Kemudian masukan ayam yg sudah dibersihkan dengan jeruk nipis, aduk sebentar bersama bumbu halus kemudian tambahkan air. Masukan garam, kaldu bubuk, lada putih, kayu manis, dan biji pala. Aduk rata dan masak hingga ayam matang. Apabila mulai mendidih dan ayam mulai matang tambahkan santan. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa bila ada yg kurang..
Apabila akan langsung disantap tambahkan irisan tomat merah. Apabila utk dijadikan stok, tomat ditambahkan saat menghangatkan kari ayam agar masakan tidak mudah basi. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap..