Kare Ayam Manisa.
Anda dapat membuat Kare Ayam Manisa menggunakan 19 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Kare Ayam Manisa yang baik.
Bahan-bahan Kare Ayam Manisa
- Siapkan 1 untuk paha ayam besar.
- Anda perlu 1 buah untuk manisa besar.
- Anda perlu 1 balok kecil untuk tahu.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas jari untuk laos.
- Anda perlu 1 buah untuk cabe merah.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 1 buah untuk kemiri.
- Anda perlu untuk Bumbu pelengkap.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam, gula, lada dan penyedap rasa.
- Siapkan 50 ml untuk santan cair.
- Siapkan 1 liter untuk air.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak.
Instruksi Kare Ayam Manisa
- Potong paha ayam menjadi 8 bagian. Potong manisa dan tahu dengan ukuran yang sama. Sisihkan..
- Goreng tahu yang sudah dipotong. Sisihkan..
- Blender bumbu halus dengan sedikit air. Jika sudah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak pada wajan panas. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam..
- Aduk-aduk bumbu agar tidak gosong. Jika bumbu sudah berubah warna lebih gelap dan mengeluarkan minyak, masukkan daging ayam. Aduk agar daging terselimuti bumbu dan matang (daging yang matang : tidak berwarna merah).
- Jika daging ayam sudah berubah warna, tambahkan air dan tahu. Lalu beri gula, garam, lada dan penyedap rasa..
- Tambahkan potongan manisa dan cabe rawit, apabila air sudah mendidih. Tutup wajan agar manisa empuk..
- Cek kematangan manisa, dengan menusuk menggunakan spatula. Cek rasa kuah. Jika sudah pas, tambahi santan..
- Terakhir, jika sudah ditambah santan, jangan ditutup ya. Biar santan tidak pecah. Matikan api jika kuah sudah mendidih. Selamat mencoba..